« Mon message est très simple », explique Ken Livingstone, maire de Londres depuis la création de cette fonction en 2000 : « Ne vous gênez pas de demander de l’eau du robinet quand vous mangez hors de chez vous. Vous économiserez de l’argent et vous contribuerez à sauver la planète. Si nous buvons moins d’eau en bouteille, nous pourrons diminuer les émissions de carbone produites lors de la production et du transport de ces bouteilles, et nous pourrons aussi réduire le problème de leurs déchets. L’eau du robinet est un choix moins coûteux et une alternative parfaitement acceptable de l’eau en bouteilles. »
Le premier acte de cette campagne sera un concours de design ouvert à tous les artistes et spécialistes habitant Londres : il s’agira pour eux de concevoir une carafe emblématique de cette campagne, fabriquée à partir de verre recyclé, offrant la meilleure image possible du développement durable, et qui pourra être utilisée pour le service de l’eau du robinet dans les bars, les restaurants et les hôtels de la capitale.
Commentaire de Phil Woolas, ministre britannique de l’environnement : « Nous possédons l’une des meilleures eaux de robinet du monde et nous devrions en être fiers. Je ne dirai pas aux gens ce qu’ils doivent boire. Mais je pense qu’il n’y a aucune raison de mépriser l’eau du robinet. Ni de se moquer de ceux qui en demandent. » (Source : communiqué de presse)
