• Depuis 2007, toutes les eaux minérales aromatisées sont intégrées dans les données concernant les boissons rafraichissantes. Les chiffres ci-dessus ne peuvent donc pas être comparés avec ceux des années précédentes.

• Les données de la production suisse incluent tous les producteurs suisses, membres ou non de l’Association suisse des sources d’eaux minérales (SMS).

• L’année 2003, année de canicule, a enregistré des niveaux records de consommation d’eaux minérales, à savoir : 934,2 millions de litres, dont un tiers (307 millions) d’importations, soit une moyenne de 126 litres par habitant.

• En Suisse, il y a un siècle, la consommation d’eau minérale atteignait annuellement moins de deux litres par tête d’habitant. Vers les années 1950, elle était encore inférieure à dix litres. Aujourd’hui, elle dépasse largement les 100 litres et se situe dans la moyenne européenne (France : 148 litres, Italie : 190 litres, moyenne mondiale : 20 litres).

• En 1964, la consommation suisse a dépassé pour la première fois la barre des 100 millions de litres. Aujourd’hui, elle n’est plus très loin des 900 millions de litres.

• Un tiers des bouteilles d’eau sont en verre, les autres en PET. Des récipients de plastique (bonbonnes) de 5 litres et 5 gallons (18,9 litres) ou 20 litres sont de plus en plus utilisés.

• Un tiers des eaux minérales consommées en Suisse proviennent de l’étranger.

• 60% environ de l’eau embouteillée est consommée à la maison ou à la place de travail, le reste dans les établissements publics.

• Les statistiques 2002 de l’Administration fédérale des douanes montrent que le 75% des 264 millions de tonnes d’eaux minérales importées le sont par la route. En 1998, cette proportion était encore de 67%.

Décomposition du prix de l’eau minérale en bouteille

Si le prix de vente de la bouteille = 1 franc suisse :

Eaux minérales suisses

Nom de la marque, Lieu d’origine, Producteur

 Adelbodner, Adelboden (BE), Mineralquelle Adelboden AG
 Adello, Adelboden (BE), Mineralquelle Adelboden AG
 Allegra, Passugg (GR), Allegra Passugger Mineralquellen AG
 Alpenrose, Adelboden (BE), Mineralquelle Adelboden AG
 Appenzell’, Gontenbad (AI), Gontenbad Mineralquelle AG
 Aproz, Nendaz (VS), Aproz Sources Minérales SA / Migros
 Aquellaz, Nendaz (VS), Aproz Sources Minérales SA / Migros
 Arkina, Rhäzüns (GR), Feldschlösschen/Carlsberg
 Cristallo, Lostorf (AG), Mineralquelle Eptingen AG
 Elmer, Elm (GL), Ramseier Suisse AG
 Eptinger, Eptingen (BL), Mineralquelle Eptingen AG
 Heidiland, Mels (SG), Heidiland Mineralwasser AG
 Henniez, Henniez (VD), Nestlé Waters (Suisse) SA
 Knutwiler, Knutwil (LU), Mineralquelle Bad Knutwil AG
 Passugger, Passugg (GR), Allegra Passugger Mineralquellen AG
 Rhäzünser, Rhäzüns (GR), Feldschlösschen/Carlsberg
 San Bernardino, San Bernardino (TI), Kratos Grischa SA
 Swiss Alpina, Rothenbrunnen (GR), Feldschlösschen/Carlsberg/ pour Coop
 Valser, Vals (GR), Coca-Cola
 Zurzacher, Zurzach (AG), Mineralquelle Zurzach AG

Fontaines / Eaux de source en bonbonnes

 Edelvia, Knutwil (LU), Edelvia SA
 Eden, Dorénaz (VS), Eden Springs (Switzerland) SA

(Sources des données : Association suisse des sources d’eaux minérales, Initiative des Alpes, Fédération romande des consommateurs)

 Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks (SMS)