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Les métiers de l’eau, essentiels et pourtant méconnus

L’eau et l’emploi : c’était le thème donné à l’édition 2016 de la Journée mondiale de l’eau (22 mars). Pour rappeler qu’une gestion durable de l’eau améliore les économies locales et l’emploi, que la bonne qualité de l’eau sur le lieu de travail est essentielle à la santé, et que pour cela les métiers liés à l’eau jouent un rôle primordial trop souvent méconnu. (...) Lire >
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L’eau est la seule boisson qui apaise véritablement la soif, et c’est par cette raison qu’on n’en peut boire qu’une assez petite quantité. La plupart des autres liqueurs dont l’homme s’abreuve ne sont que des palliatifs ; et s’il s’en était tenu à l’eau, on n’aurait jamais dit de lui qu’un de ses privilèges était de boire sans avoir soif.
   Jean Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du Goût, 1826
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